Le fruit défendu / La Pimenterie
Une explosion de piments. Une sauce devenue emblématique à la suite de la sortie du film documentaire « Chiliheads ». Le fruit défendu est issu de la fermentation de piments forts sélectionnés. C’est LA sauce de choix pour les amateurs de sensations fortes.
Vu dans la saison 23 de Hot Ones
Le Fruit Défendu s'est taillé une place de choix parmi les sauces piquantes de La Pimenterie et au-delà. Véritable sauce piquante de Montréal, cet assemblage audacieux de piments forts est aujourd'hui reconnu bien au-delà du Québec, preuve que la sauce piquante québécoise n'a rien à envier aux plus grandes.
- Niveau de chaleur : 10
- Piments : Piments longs forts rouges, Trinidad, Habanero chocolat, Jalapeno rouge, Habanero rouge, Bhut jolokia
- format : 148ml
Piments forts sélectionnés (piment long fort rouge, piment trinidad seasoning, piment habanero chocolat, piment jalapeño rouge, piment habanero rouge, piment bhut jolokia), Eau, Vinaigre, Échalottes françaises, Sucre de canne, Vinaigre de cidre, Infusion de copeaux de chêne, Ail, Sel, Piments rouges scorpion déshydratés, Gomme de xanthane (sans OGM),
La sauce piquante Le Fruit Défendu de La Pimenterie se distingue par son procédé de fermentation, qui développe une complexité aromatique que les assemblages classiques n'atteignent pas : les piments forts sélectionnés (notamment trinidad, bhut jolokia et habanero chocolat) y gagnent en profondeur ce qu'ils ne perdent pas en intensité.
Pour qui cherche une sauce piquante fermentée forte du Québec à la hauteur de sa réputation, c'est un choix qui s'impose naturellement.